探索临沧、勐海、易武茶区:普洱茶口感对比分析

发表时间: 2022-02-24 11:57

探索临沧、勐海、易武茶区:普洱茶口感对比分析

众所周知,临沧、勐海茶和易武茶,都是茶中俊彦,临沧涩,勐海硬气,易武柔媚,3种茶无可比性。

对普洱茶不熟悉的人第一感觉就是,普洱茶都是又苦又涩的。可你若是接触普洱茶久一点就会发现,普洱茶不同山头的茶叶,呈现出的滋味感受是不一样的,不一样的香、不同的气、不同的韵。

易武茶区、勐海茶区、临沧茶区名山头云集,古树茶产量最高,向来是普洱茶界的三大拿。

三大茶区气候、环境、土壤、茶种、海拔等各有不同,也因此形成不同的香气、滋味,不仅如此,不同茶区的茶品经存储后的滋味也会不同。

1、易武茶区

易武隶属于西双版纳州勐腊县,位于澜沧江以东,属于热带气候,海拔差异大,平均气温23℃左右。

易武大部分茶园,植被覆盖率高达95%,环境原始,茶树资源丰富,茶园面积位居古六山之首,此外易武顶级名山头是普洱茶发烧友的挚爱。

易武历史底蕴深厚,是号级茶发源地,茶马古道之源,也是现在中国贡茶第一镇。其次,易武茶以香扬水柔著称,深受爱茶人的喜爱。

像易武那种地方,随便找个山头,找个山寨都是厉害角色,乍看你觉得不怎么样,很普通啊,可随便翻下他们的族谱,可一直上溯上溯上溯,一直到明清,那可是摆在北京紫禁城皇宫里的极致珍馔啊。

易武街头的断壁残垣、残砖破瓦,每一片都是大有来头,说不定哪一块就是皇帝御赐之物。当年易武一度万人伺茶,商贾如织,和周边村落的寂静形成鲜明对比,只因这里有当时帝国至高无上的专宠味觉。

易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长、泡条,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点。

2、勐海茶区

勐海茶区隶属于版纳勐海县,位于澜沧江以西,属于热带、亚热带西南季风气候,平均海拔约1700米。

勐海茶区包括南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、帕沙茶山等。勐海茶区种茶历史悠久,古树园面积较大,古茶树树围较粗、树龄较大,树种多为勐海大叶种。

勐海茶,滋味浓醇,苦涩皆厚重。特别是有收藏家魂牵梦萦的,最具风格的“勐海韵味”,许多人说只可意会不可言传。

勐海普洱茶产地优越,就生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶。勐海普洱茶产区的茶树多与樟木混作,品质特优。

制作勐海普洱茶的茶树品种是云南大叶种,芽叶发得又大又嫩,白毫特别多,内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。

勐海茶香气浓郁持久,滋味醇厚浓酽,茶韵霸猛,回甘浓强。

3、临沧茶区

临沧以前叫“缅宁”,后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。这里是中国佤文化的荟萃之地,茶树品种众多,号称“茶树基因库”,同时,它也是世界著名的“滇红”之乡。

而提到临沧普洱茶,大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。让人记忆犹新的冰糖甜特别符合“冰岛”二字,昔归茶浓厚的香气也是让人迷恋不已。

临沧茶区位于澜沧江西北部,属于亚热带山地季风气候,海拔在700米-2700米之间。

临沧茶区的产茶区域主分布在沧源、双江、凤庆、云县等地,其中双江勐库大雪山万亩古茶树群落享誉世界,赫赫有名的冰岛老寨出自于此。

各地产茶的香气、口感差异性较大,总体而言,临沧的茶香气较好、涩味较重而苦味轻微。这些年市场上最为出名的品种莫过于冰岛、班章和昔归等了,其中冰岛和昔归就在临沧。

一方水土孕育一方茶叶,不同的生态环境和气候赋予了茶叶不同的口感和特色,但只有在良好的生态环境下茶叶的品质才能达到最佳,因此在采摘茶叶时更不要忘了保护生态的平衡与稳定。

每个人喝茶,喜爱的口感不一样。正所谓喝茶因人而异,有人喜欢生茶,认为生茶好喝。有人喜欢喝熟茶,认为熟茶好喝。只要适合自己的口感,是自己喜欢的普洱茶,喝起来没有不适感那就是好的。

生茶张每日分享普洱茶文干货,欢迎爱茶的您留言交流,有问必答!

了解更多精彩普洱古树茶知识,快来关注生茶张。