铁罐装白毫银针存放3年后，还能饮用吗？
发表时间: 2022-11-18 16:44
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《1》
经常能看到这样的新茶友提问。
从他们的提问方式，能间接看出，对方接触白茶的时间并不久。
举个例子，看一段下述对话。
A：别人给我送来的白毫银针，拆开后试了一次喝不惯，还能喝吗？
B:不好说，得看情况。
A：那到底是能喝，还是不能喝？能不能给出准数？
B：得检查一番，确定没变味、没变质才能喝。
自己本身不懂茶，之前也很少喝过白茶。
收到别人送来的白茶后，不论拆封还是没拆封，都闲置了许多年，心里也拿捏不准，这些茶自己是否已经妥当保存到位。
心头之间，诸多疑团相加。
难免会让人产生质疑，这些茶还能喝，会不会过期？
都说白茶能越存越香，随便放了三年五年的茶，喝了也没事吧？
其实，咱们看问题的方向不能这么绝对化。
白茶可以久存，从新茶慢慢存成老白茶，这点倒是不假。
但是，能久存≠不会存坏。
若是这些茶到了自己手上，没能妥当密封避光防潮保存，一旦受潮变味发酸。
变质变味茶的饮用价值，同样会一切归零，不能再喝！
《2》
对照开篇茶友的描述，礼品形式，罐装包装的白毫银针，数量并不多。
猜过去，整罐茶的实际份量，不过50-200克之间。
通常，不论是自己买茶，还是收到别人送来的茶礼。
对待这种小份量的罐装白茶，及早品尝为好。
哪怕白毫银针本身可以久存，存上几年，存成老银针后。
稻谷香、药香深沉，茶汤醇厚，浆感明显，汤稠水滑，劲道感十足。
但是，这罐白毫银针的数量太少。
少量的茶，构不成团队陈化。
聚香效果差、茶味转化效率慢。
不如那些成斤买入、按箱收藏、批量入手、团队陈化出来的白茶，陈化效果更理想。
小罐包装的白毫银针，主打概念是“适饮装”。
若是考虑长期收藏，更建议专门购入“收藏装”。
《3》
另外，铁罐的密封性有限。
短期存放三五个月，尽早喝完，情况还好。
时间再推延下去，罐内茶叶的实际储存状态，就不是那么乐观了。
毕竟，铁罐的密封性有限，适合短期存茶。
长期储存白茶，为了严格防潮，仍旧少不了三层包装密封。
用瓦楞纸箱、食品级塑料袋、食品级铝袋，逐层密封。
经过上述三层包装打包后，再将存茶的纸箱，放在干燥、阴凉、避光、洁净的地方，才能利于白茶久存！
要不然，拆开铁罐包装的塑封膜后，打开罐子，取出几泡茶叶试喝。
随后，合上铁罐的盖子，将剩下的茶叶闲置数年。
等到时隔3年之后，再次心血来潮，将其打开。
此时，罐内的白毫银针是否变味变质，谁也说不准答案！
《4》
遇到这种情形，纠结是否过期，没有意义。
重点是，仔细检验一番干茶。
用手指轻轻捏一下芽头，用指腹触碰芽头尖端处，粗略感受茶芽的干度。
凑近去闻干茶香气，查看是否有酸味、闷味、杂味。
对了，受潮的白毫银针，常见异味是发闷的巧克力味，需要重点留意。
若是凑近去闻干茶，没有发现异样。
可以在烫壶温杯后，投入进入盖碗，再次去闻一下干茶。
借助温杯后的余热，干茶内部的气味得到熏蒸。
嗅闻气味时，判断更精准。
若是检查过干茶后，没有发现不对劲之处。
那么，就按老方法泡茶试喝。
沸水冲入，快速倒出茶汤，观察一番汤色后，倒入杯中浅尝。
试喝之后，茶味是否变质，自然能一目了然！
若是没有变质，剩在罐内的白茶就能继续喝。
如果已经变质，喝入口汤水不爽口，总感觉茶味不对劲。
对待这种存在变质苗头的白茶，还是不喝为好！
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